čtvrtek 24. prosince 2015

Pařížské ( škaredé ) rohlíčky


Tyhle rohlíčky kdekoliv se na stole objevily, mizely ve mně . Strašně mi chutnají. Nikdy jsem si na ně netroufala, až jsem objevila recept jisté Vendy, která je dělala z celých vajec, nikoliv ze sněhu šlehaného nad parou. A jsou výborné. A v mém podání i škaredé :-D Tak se nebojte a zkuste je taky. Upečené je můžete mít delší dobu před Vánoci, ale nazdobte je max. týden před podáváním a udržujte je v chladu, aby krém nepovolil. Na stůl je dávejte z chladu raději postupně.



úterý 22. prosince 2015

Vánoční přání

 

Přátelé, 

chtěla bych vám všem popřát v rodinné pohodě prožité nejkrásnější svátky v roce, svátky vánoční.  

Myslím, že všichni bychom si měli připomenout, že Vánoce nejsou jen o hromadě dárků, stejně už nikdo nesežene nic originálního, co by člověk nutně k životu potřeboval, i když děti díky televizním reklamám potřebují fakt všechno, protože to ještě nemají ... ale hlavně o tom, udělat si tu pohodu, kterou celý rok nemáme. Sejít se s rodinou, rodiči, prarodiči a říct jim, že je máme rádi.

Vánoce nejsou o tom, o kolik druhů cukroví napečete víc než sousedka, jestli se vám rozjede vánočka, jestli se všechno sklo a porcelán ve vitrínách , z kterého se celý rok ani nenapijete, leskne jako psí kulky, jestli okna, která myjete několikrát do roka nejsou zase zašlehaná od věčných dešťů a zda lednice nejde ani zavřít kvůli množství v marketech zakoupených pochutin . A jestli máte taky svítícího soba před domem jako soused a Santu lezoucího po okapu ... bože SOBA a SANTU v Čechách, jak já tohle nechápu. Hlavně, že jsme světoví.

Dřív bylo všechno prostě nějak jiné, troufám si říct, lepší a klidnější. Věčný shon nikomu pohody nepřidá. Toho má každý za celý rok dost. Vždyť i po Vánocích budou dny stejné jako před nimi, na to nezapomínejte.

 

Krásné a ničím nerušené svátky vám všem přeje 

Andrea

 

 









středa 16. prosince 2015

Cibulové bulky s rozmarýnem


Cukroví tady, tam i onde ... já už jsem přeslazená, jenom to vidím ;-) Musela jsem nutně upéct něco jiného než sladké a přišel na řadu tenhle dlouho uložený recept. Mám ho napsaný na kusu novinového papíru, zřejmě jsem to psala kdysi v rychlosti u televize, protože zkratky jsem dost dlouho luštila :-D Jedná se o dost podobné těsto jako je na italskou ciabattu, ale není tak řídké a po upečení nejsou bulky tak " žvejkavé " . Tvary z těsta můžete dělat jaké chcete, můžete uplést housky nebo natáhnout jako bagety ...


pátek 11. prosince 2015

Köttbullar - švédské masové kuličky


Švédské masové kuličky se smetanovou omáčkou už určitě každý ochutnal v IKEA. A jestli ne, není nic jednoduššího, než si je připravit doma, v klidu a bez čekání ve frontě ;-) Na internetu je strašná spousta variant tohoto receptu, pečlivě jsem jich několik prošla a předkládám vám tento, s trochou švédské chuti v podobě ančoviček ...



úterý 8. prosince 2015

Řízky v sýrovém těstíčku


Řízky, řízky, řízky ... kdo by je nemiloval. Moje děti kupříkladu měly období, kdy nejedly žádné maso, jenom v polévce a pak řízky. Na otázku, proč jí řízky a ne jiné maso, mi bylo odpovězeno, že řízek je řízek a ne maso ... no aspoň teda nějakým způsobem jsem do nich kus flákoty dostala :-D Dneska taková řízková obměna, aby to nebylo jednotvárné ;-)



pondělí 7. prosince 2015

Celerový salát se sýrem


Celer byl v mém dětství můj úhlavní nepřítel stejně tak jako vařené hovězí maso v nějaké omáčce. A jak se mi chutě změnily. Dnes bych mohla celer chroupat jako jablko a hovězí můžu jakkoliv upravené. Kdo je stejně " ujetý " a miluje celer, určitě si na tomto salátu pochutná ;-)



Salát z pečených brambor s bylinkami


V naší rodině jsou brambory velice oblíbenou přílohou. Proto taky pořád vymýšlím nějaké chutné alternativy, jakou je třeba tento jednoduchý salát z pečených brambor. Je lehký a svěží :-)



středa 2. prosince 2015

Kuře s estragonovou omáčkou


Estragon je úžasná aromatická bylinka, která se hojně používá hlavně ve Francii. Hodí se především k jemným masům, jako je kuřecí, králík, ryby nebo telecí. A v kombinaci se smetanou tvoří výborné omáčky nejen k masu.



pondělí 30. listopadu 2015

Brambory v majoránkové omáčce


Oprášila jsem starý osvědčený recept na brambory. Určitě vás nadchnou tak jako nás. Jednoduché na přípravu, krásně voňavé a můžete je použít jako přílohu nebo jednoduché vegetariánské jídlo. Já teda k masu :-D Pokud budete mít majoránku čerstvou, bude to ještě lepší. Další variantou těchto brambor je místo majoránky použít libeček, je to taky super ;-)



čtvrtek 26. listopadu 2015

Caesar salát ( s krevetami )


Caesar salát je nejčastějším salátem ve většině restaurací. Ovšem ne všude chutná a vypadá stejně, přestože receptura je jen jedna. Hlavně Češi si zase upravili recept k obrazu svému ;-)



pátek 20. listopadu 2015

Vietnamský salát Bún bò Nam Bộ


Vietnamská kuchyně je u nás na vzestupu. Spousta lidí už si oblíbila jejich národní pokrmy, které se vyznačují co nejčerstvějšími surovinami, krátkou tepelnou úpravou a samozřejmě jídla v tomto podání jsou zdravá.
I já už jsem vyzkoušela pár jejich originálních pokrmů a jak jsem zjistila, příprava není až tak složitá. Spíš se u nás těžko shání čertsvé bylinky, jako jsou vietnamský koriandr, bazalka nebo perila. K nám do Plzně čerstvé bylinky vozí ze SAPA jen jednou týdně, doufám, že poptávka po nich to trošku zvedne . A teď už k receptu na tento skvělý nudlový salát doplněný čerstvou zeleninou, spoustou voňavých bylinek,  hovězím masem a přelitý výbornou zálivkou ;-)
PS: Teď koukám na fotky a jak jsem chtěla, aby byly vidět všechny suroviny, tak jsem tam zasypala nudle. Ale jsou tam , fakt, teda byly :-D




Obrácený koláč s červenou řepou


Koupila jsem si v Globusu listové těsto s cereáliemi a chtěla jsem ho vyzkoušet. Štrůdl moc nejíme, ale slané koláče jdou u nás na dračku, hlavně teda u mě ;-) Měla jsem na záhoně ještě několik posledních řepiček a tak jsem upekla obrácený koláč sester Tatinových, ale s řepou. Je boží. K řepě se určitě hodí kozí sýr, ovšem já nejsem milovníkem jeho chuti ani vůně, proto jsem dala přednost gorgonzole. Ale vy ho tam určitě dejte, pokud ho máte rádi ;-)



Celerová polévka se slaninovými chipsy

 
Polévka je grunt, jak říkávala moje babička a u nás to platí taky, o to více v zimním období, kdy se jí nejen k obědu, ale i k večeři.  Už jsem mnohokrát psala o manželově lásce k polévkám, tak se tu nebudu dlouze rozepisovat. Tentokrát je na řadě jednoduchá, hustá celerová polévka plná brambor, špenátu a křupavých slaninových chipsů.



středa 18. listopadu 2015

Panenka plněná mozzarellou, sušenými rajčaty a sušenou šunkou


Plněná panenka je na přípravu velmi jednoduché jídlo. Můžete plnit vším, co máte rádi. Já dnes zvolila kombinaci mozzarelly, sušených rajčat a schwarzwaldské šunky, což mám velmi v oblibě. Bohužel jsem neměla čerstvou bazalku, ve skleníku už mi pomrzla, a tak jsem se musela spokojit s petrželkou. Ale vy klidně přidejte bazalku, pokud máte ;-)



středa 11. listopadu 2015

Martinské rohlíčky s ořechovou náplní ( 3 druhy těst )


Na Svatého Martina nesmí chybět na stole pěkně vypečená husička a martinské rohlíčky. U nás se dělají s ořechovou náplní, ale můžou se dát třeba povidla, marmeláda, mák, prostě kdo co má rád. Těsto i náplň jsou velice jednoduché a zvládne to opravdu každý. U několika receptů jsem četla, že se rohlíčky před pečením potírají žloutkem. Nedělejte to ! Upečte je a pak je pomašlujte rozehřátým máslem s rumem. To je bomba ;-) Nachystala jsem pro vás hned tři recepty na těsta, každý si zvolte podle sebe, jak " dietní " je chcete mít.



úterý 10. listopadu 2015

Zasmažená pórková polévka


Manžel miluje polévky, denně musí být na stole nějaká, nejlépe krémová nebo hodně hustá. Většinou jíškou nezahušťuji, raději část zeleniny rozmixuji, ale tahle je prostě skvělá s jíškou. Nemůžu si pomoct. Vždycky mi chutnala a je to tak i dneska :-)




pondělí 9. listopadu 2015

Celerové placičky se sýrem


Taky někdy nevíte, co rychle připravit k večeři? To byl můj případ včera večer. A jak tak koukám do poloprázdné lednice na kus sýru, zbytek šunky a v šuplíku na celer, napadlo mě upéct placičky. Jakékoliv placičky jsou u nás velmi v oblibě, ani se kolikrát neptají , z čeho jsou . A že tyhle byly fakt dobré ;-)



sobota 7. listopadu 2015

Thajské jarní závitky


Když jsem byla na kurzu thajské kuchyně, tak jsme mimo jiné připravovali i jarní závitky. Ty se dělají po celé Asii, buď jsou nesmažené nepečené a říká se jim tzv. letní závitky anebo se smaží či nasucho pečou. My jsme dělali jak tepelně neupravené, tak jsme je nasucho opekli na pánvi. Obě varianty jsou narozdíl od smažených i dietní. Ukáži vám i postup při balení, není to nic složitého.



neděle 1. listopadu 2015

Kynuté buchty bez vajec ( těsto v domácí pekárně )


Buchty ... každý je musí mít rád nebo ne snad ? :-D U mě vedou makové, manžel miluje zas tvarohové, takže dělám pekáč pěkně napůl. Občas dělám i s jablečnými, hruškovými nebo švestkovými povidly. Ale prostě makové mám nejradši. A tohle úžasné těsto, kde nepotřebujete ani vajíčko, nelepí se na prsty a skvěle se s ním pracuje, mám prosím pěkně od kamarádky Ivy z blogu Pekárnománie. Takže ti, kdo chtějí umět skvěle péct z jakéhokoliv těsta, najeďte na její stránky a budete v němém úžasu ( stejně jako já ... teda možná ) , co všechno se dá z těsta vytvořit. Ale zpátky k buchtám ...



pondělí 26. října 2015

Řecká musaka


Miluju Řecko i s jeho úžasnou kuchyní. Vždycky, když tam přijedeme na dovolenou, vyhledávám tradiční jídla jako je pastitio,  gyros a musaku. Tyhle tři věci si musím pokaždé dát, hlavně mimo hotel. Ve vesnických domácích kuchyních to prostě chutná jinak . :-) A já na musaku dneska dostala hroznou chuť a tak se nedalo nic dělat. Musela být co nejrychleji v troubě...



středa 21. října 2015

Pomazánka s nivou, ořechy a brusinkami na opečené hrušce


Jelikož jsem se přihlásila na první food startup konferenci plnou zajímavých workshopů pořádanou Chefstarterem v Praze, dostala jsem od nich malý úkol. Na základě čtyř zaslaných ingrediencí jsem měla vytvořit recept na svačinku. Ke čtyřem základním surovinám ( žervé, hruška, sušené brusinky a ořechy) bylo možné ještě podle vlastní chuti přidat další čtyři ingredience . Tak posuďte, zda se mi to povedlo ;-)



úterý 20. října 2015

Japchae - korejské nudle se zeleninou, houbami a krůtím masem


Japchae, jap chae, jabchae, chapchae, chap chae ... takto všemožně se nazývají korejské nudle z batátového škrobu s restovanou zeleninou a houbami, někdy i s masem,nejčastěji z hovězího ořechu. Já jsem použila na tenké nudličky nakrájená krůtí prsa. Nudle se prodávají ve vysušeném stavu , je nutné je povařit a následně promíchat s připravenými ingrediencemi. Samy o sobě jsou nudle takřka bez chuti, takže snesou jakékoliv dochucení. Mají jinou konzistenci nežli nudle rýžové, jsou pevnější a více kluzké a nenabydou na objemu tolik, jako jiné nudle či těstoviny :-)
Inspirovala jsem se několika zahraničními weby a časopisem F.O.O.D.


pondělí 12. října 2015

Hlasování v nominaci na Blogerku roku 2015 v kategorii Food

Přátelé, odměnou za moji práci jsou nejen prázdné talíře a spokojení strávníci, ale i nominace v loňském Food blogu roku a letošní nominace na Blogerku roku v kategorii FOOD. Kdo mne chcete podpořit svým hlasem, prosím po rozkliknutí hlasujte na tomto odkazu a potvrďte mailem. Soutěžíte tím i o účast na večírku. Samozřejmě sdílení by mi taky pomohlo, konkurence je víc než velká. Moc vám všem děkuji za návštěvy na blogu, milé zprávy a za vaše hlasy. DÍKY !!!

Odkaz pro hlasování je zde, děkuji .
Hlasování pro foodblog V KUCHYNI VŽDY OTEVŘENO



středa 7. října 2015

Rychlé jablečné řezy ( hrk - hrk )


Hledala jsem včera na netu nějaké rychlé řezy s jednoduchým krémem a využitím jablek. Na několika webech jsem narazila na tento, na tzv. Jablečné hrk- hrk řezy, což jsou v podstatě řezy s třepacím krémem. Takže pokud bych měla uvést zdroj receptu, fakt nevím, který je ten původní. Mám ráda jednoduché, nepříliš pracné moučníky, tak jsem mu dala šanci. A dobře jsem udělala. Zkuste řezy taky, budete je mít hrk- hrk, raz dva :-)



pondělí 5. října 2015

Špagety se žampiony, špenátem a uzeným tofu


Víte o tom, že byl včera, tj. 4.10., mezinárodní den zvířat? Takže všude se to hemžilo jak zvířaty, tak vegany a jejich recepty. Já mám ráda jak zvířata, tak maso :-D, ale aspoň jsem zas jednou zkusila něco bezmasého. Ovšem vhledem k přidání normálního másla, kravské smetany a nivy, ne zcela veganského. Ale určitě by si nějaký vegan mohl recept doplnit o své osvědčené veganské značky " smetany a sýru ".


čtvrtek 1. října 2015

Frankfurtská polévka


Občas se i v naší rodině objeví párky, děti chtějí párek v rohlíku a když zbydou, udělám frankfurtskou polévku. Má se samozřejmě děla z párků frankfurtských, ale já měla jiné a nic na chuti polévky to nezměnilo. Dělám ji s brambory a zjemněnou mlékem a smetanou.



středa 30. září 2015

Salát z pečené červené řepy a cibule


Já mám letos tolik řepy, že už nevím, co s ní. Zavařeno mám 5kg, což bylo 5 bulev ... jojo, i takové velké letos mám :-D Rozdala už jsem jí taky dost a dneska došlo opět na řepu pečenou, tentokrát s cibulí .


Phở bò tái ( Pho bo tai )


Určitě už jste minimálně slyšeli o vynikající voňavé polévce z vietnamské kuchyně, která si získává stále více příznivců, někteří jsou na ní prý dokonce závislí :-) Už jste ji i ochutnali? Já ano, u nás v Plzni je skvělé vietnamské bistro, kde si můžete dopřát spoustu originálních vietnamských pokrmů. A to bych nebyla já, abych to samozřejmě nevyzkoušela uvařit doma. Phở bò tái je jeden z druhů této polévky, který se podává s velmi najemno nakrájenými plátky syrového hovězího masa, většinou falešné svíčkové, které se po zalití vroucím vývarem v polévce krásně " uvaří " a je šťavnaté.  Další variantou je polévka s již vařeným hovězím masem phở bò chín a nebo slepičí s masem vařeným Phở gà. Všechny jsou skvělé, syté, voňavé a úplně nejlepší na chladné dny a večery :-) Takže určitě si předvařte velký kotel vývaru, který můžete zamrazit a pak si polévku dopřát kdykoliv ...


úterý 29. září 2015

Hříbková omáčka se sušenými rajčaty na těstoviny


Včera jsem byla v lese. Už mám od srpna takový houbařský absťák, že už jsem to nemohla vydržet. A co myslíte, jak to dopadlo ... Hned, jakmile jsem vlezla do lesa, na první cestě hříbek. Krásný, zdravý hříbek. Tak jsem se začala těšit na bohatý úlovek a vidina plného košíku mne hnala dál. Prolezla jsem celý les a zůstalo u jednoho, prvního, hříbku :-( Sucho a sucho, vůbec nic u nás neroste. Nevím, jestli se letos ještě dočkám. A protože byl jenom jeden a pochybuju, že budou další, vychutnala jsem si ho v jemné omáčce.

Tak to je on, krasavec :-)




středa 23. září 2015

Podzimní kuře s jablky a šalvějí


Tak jsem se dnes jala vyzkoušet moji novou remosku, která už mi tady od Vánoc leží ve skříni. Manželova mami, teda tchýně ( hrozné slovo :-D ) a její mami, teda prababička mých kluků jsou s ní maximálně spokojené a pořád mi ji vychvalují do nebe. A tak jsem šla vyzkoušet upéct kuře, protože na tom se rozhodně nedá nic zkazit. :-D Na pečení buchet v remosce si ještě asi u mě počkáte. Ale kdo ví :-) Kuře dopadlo skvěle a už i já budu remosku vychvalovat ...


úterý 15. září 2015

Panenka na žampionech a sušených rajčatech


Vepřová panenka je skvělé měkké masíčko. Tentokrát jsem ji připravila jako medailonky na sušených rajčatech a žampionech, s lehce zahuštěnou šťávou. Jako přílohu jsem zvolila kuskus, ale výborné budou i třeba šťouchané brambory :-)



sobota 12. září 2015

Bazalkové pesto stálezelené


Už jste se určitě setkali s tím, že jakmile rozmixujete nebo v hmoždíři utřete bylinky, ztratí skoro okamžitě barvu a pesto je pak nevzhledné.  Vyčetla jsem na blogu Kuchařka pro dceru postup, kterým docílíte toho, že bylinková pesta zůstanou krásně svěže zelená. Je na to až neuvěřitelně jednoduchý trik :-)


čtvrtek 10. září 2015

ŠKOLA VAŘENÍ V PLZNI ( KURZY VAŘENÍ )


Už druhým rokem v Plzni probíhají nové kurzy vaření pro veřejnost. A kdo tam bude vyučovat? Hádejte :-) Ano, moje maličkost. Už se moc těším na kontakt s novými lidmi, kteří si přijdou prakticky osvojit recepty z vietnamské , thajské nebo indické kuchyně. 
Nebojte se, zvládne to i úplný začátečník, jakým jsem byla před pár lety i já :-D
Právě tyto kurzy povedu já  vždy v pondělí v daném termínu od 17,30 hod a trvají 3 max. 3,5 hodiny. A co si uvaříte, to si taky sníte :-)

Čeká na vás zbrusu nová kuchyně, ne taková profesionální jako v restauracích, ale spíše příjemné domácké prostředí, abyste se cítili jako doma ve svojí kuchyni. A samozřejmě supermoderní spotřebiče :-) 

Veškeré informace naleznete na webu  Vaření Krejcar včetně adresy a cen kurzů. Můžete samozřejmě zakoupit i dárkový poukaz a tímto na kurz někoho pozvat.
Sledujte novinky také na facebookových stránkách https://www.facebook.com/varenikrejcar 

 MOC  SE  NA  VÁS  TĚŠÍM ,  URČITĚ  SI  TO  UŽIJETE
Případné dotazy směrujte rovnou na mě :-)
Andrea








středa 9. září 2015

Marinovaný kapr pečený na bramborech


Dnes byla u nás po dlouhé době ryba. Měla jsem v mrazáku ještě 2 filety kapra a dva kousky candáta. Zvolila jsem jednoduchou úpravu ryb v marinádě a položila jsem je do pekáčku rovnou na plátky brambor. Šťáva tak bude stékat pěkně na brambory, které budou skvěle chutnat.





pátek 4. září 2015

Základní italské sugo ( sugo di pomodoro al basilico )


Letos už fakt nevím, co mám s tou nadúrodou rajčat dělat. Jak bylo léto celé krásně slunečné, mají skvělou chuť, barvu i vůni. Rajčata se mi snad nikdy nepřejí. Leča už mám plný regál ve sklepě, kečupu taky, pár sklenic pečených ve vlastní šťávě, tak padla volba na italské sugo, které můžete používat na pizzu nebo do těstovin. Klidně ho zasterilujte a pak už budete bez práce. Je to sice trochu časově náročnější, než koupit sklenici hotového, ale znáte to, domácí je domácí a hlavně víte, co jíte a co tam dáváte :-)



čtvrtek 3. září 2015

Krkovice na medu a hořčici


Nejlepší kus masa z vepříka. Souhlasíte se mnou? Krkovice je šťavnatá, nikdy není suchá a tvrdá jako třeba maso z kýty. Upravovat jde všemi možnými způsoby a vždy si na ní pochutnám. A tentokrát jsem ji pekla se směsí hořčice, medu a spousty bylinek. Můžete ji podlít třeba černým pivem jako já nebo kdo nemá rád vaření s pivem, podlije jen vodou nebo vývarem.


pátek 28. srpna 2015

Kuřecí přírodní plátek


Někdy je třeba, aby člověk nemusel stát celé dopoledne u plotny a jídlo se udělalo tak nějak skoro samo. A já měla zrovna dneska ten den, kdy se mi nechtělo nic. Takže jsem si vzpomněla na tento vděčný a jednoduchý recept, který jsem už strašně dlouho nedělala. A hlavně ho sní i moji kluci, což nemohu říct o každém jídle :-) Tak zkuste i vy, snad si pochutnáte. Můžete k němu uvařit brambory, kaši nebo třeba rýži.



středa 26. srpna 2015

Domácí tvarohovo - smetanová zmrzlina s ovocem ( broskvová )


V létě je nejlepším osvěžením zmrzlina, teda kromě piva :-D Domácí zmrzlinu si může udělat doma každý, z jakéhokoliv ovoce a bez zmrzlinovače. Je to fakt jednoduché, prostě se rozmixuje pár přísad a zmrazí. Jak na to vám napíši v receptu.


sobota 15. srpna 2015

Pad Thai

Jako další z typických thajských jídel jsme na kurzu připravovali Pad Thai. Rýžové nudle, kuřecí maso, krevety, zelenina a klíčky. Byla to dobrota :-)



středa 12. srpna 2015

Tom Yum polévka

 Na kurzu thajské kuchyně jsem se naučila připravit ostrou polévku Tom Yum. Když jsme ji pak společně pojídali, všem se spustila rýma a vytahovaly se kapesníky :-D Ale byla super. Jen fotek mám málo, nebyl na to příliš čas, takže až budu dělat doma, dodám další a snad lepší ... tak mě pro tentokrát omluvte za zhoršenou kvalitu. Ale recepty vám mile ráda postupně poskytnu:-)


úterý 11. srpna 2015

Sterilované papriky plněné zelím a křenem


Tak pokračuji v letošním zavařování. Teď přišly na řadu papriky. Ve skleníku mám opravdu v letošním roce pěknou úrodu, pěstuji ty malé, takové jednohubky. Ale samozřejmě můžete naplnit i ty velké, třeba červené špičaté, ty jsou super. A rozhodně s tím budete mít méně práce, než já s těmi prcky :-) Ale zase se lépe konzumují ty malé. Nechám to na vás ...


pondělí 3. srpna 2015

Krevety na másle se studeným dipem


Krevety jsou moje zamilované mořské potvůrky. Nejlepší jsou jednoduše upravené a jen tak přikusovat bagetku namáčenou ve vypečeném sosíku. Tentokrát jsem k nim připravila ještě majonézový dip.


úterý 28. července 2015

Pečená lilková směs s paprikami a rajčaty ( i do zásoby )


Když je léto, plno skvěle chutnající zeleniny, je třeba připravit si zásoby na zimu. Mám ráda plný sklep různých sklenek se zeleninovými dobrotami. Ať už kyselé okurky, kukuřičky, houby nebo takovéto zeleninové směsi. Pak se jenom sáhne do regálu a je to :-) Tuto směs si může každý ve výsledku ochutit podle sebe, přidat víc feferonek nebo octa, bylinek apod. A hlavně, chuť pečené zeleniny je prostě nepřekonatelná :-)


pátek 24. července 2015

Zapečená cuketa s brambory, slaninou a smetanou


Cuketa je pro někoho nudnou zeleninou. Pro mě teda ne, já ji mám strašně ráda, ať už mlaďoučkou do salátu nebo zapečenou, různé omáčky z ní a nebo kynutý cukeťák s uzeným. Hmmmm, dobroty :-) Hlavně mi k ní pasuje česnek a pak různé bylinky. Tentokrát, protože je v kombinaci s brambory, jsem zvolila tymián.


středa 22. července 2015

Marmeláda z černého rybízu zastudena


Tuto marmeládu z černého rybízu dělávala už babička a vždycky byla skvělá. Nic se nevaří, všechny vitamíny zůstanou a nekazí se. Cukr obstará konzervaci dokonale. Babičky sklenky vždy uzavírala celofánem a převázala provázkem nebo stáhla gumičkou. Pokud byste se přece jen báli zkažení, přidejte lžičku konzervačního prostředku. Můžete ji vyzkoušet i z ostružin nebo malin, ty jsou taky luxusní :-)


úterý 21. července 2015

Likér z višní a černého rybízu ( griotka )


Domácí griotku jsme dělávali vždy jen z višní. Byla skvělá. Jenže višní všude ubývalo, dneska natrhám tak misku a někdy ani ne plnou. Tak jsme vyzkoušeli před dvěma lety přidat černý rybíz a likér je opravdu luxusní. A hlavně, pak to nacucané ovoce, to je síla ... :-D


středa 15. července 2015

Rybízový koláč se sněhem


Tento recept je od mojí maminky a ta ho má zase od nějaké své kamarádky či sousedky. Dřív se recepty předávaly napsané na papírku, dnes už je od toho internet :-) Koláč je výborný, není přeslazený a je po rybízu pikantně nakyslý. Zkuste :-)


pondělí 13. července 2015

Candát na másle s pažitkovou omáčkou


Byli jsme o víkendu s klukama a partou přátel rybařit, tak jsem přivezla domů nějaké vzorky. Dnes na jídelníčku tedy candát. Naše snad nejlepší česká ryba, v obchodě za něj zaplatíte až 360,-Kč za kilo, hrůza ... Rybu je dobré ostrým nožem vyfiletovat, pak nebudete mít problém s žádnou kostí, všechny zůstanou u páteře. Dravce je nejlepší připravovat co nejjednodušeji, protože mají opravdu skvělé maso.


Sterilované sladkokyselé okurky nakládačky


Každý má asi ten svůj nejlepší a nejosvědčenější recept na zavařené sladkokyselé okurky. Nám chutná nejvíc zase tento, takže ho dávám do placu.